忌廉粟米濃湯

忌廉粟米濃湯

用新鮮粟米煲的湯，完全沒有下糖也非常甜，
全家也讚好!

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材料:

粟米 3條

洋蔥 1/3個
薯仔 半個

牛油/橄欖油 1湯匙

水 1L

麵粉 1茶匙

鮮奶 90ml

忌廉 30ml

鹽 適量
黑胡椒 適量

做法:

1) 把洋蔥和薯仔切成小塊，待用。

2) 用刀把粟米粒切下，粟米芯留下待用。

3) 在鍋中下牛油，以中火炒洋蔥約5分鐘至軟化。

4) 加入粟米粒再炒約3分鐘。

5) 在湯鍋中加入水、粟米芯和薯仔，煮沸後蓋上煲蓋以小火煮30分鐘。

6) 取出粟米芯後，加入麵粉，拌均，再用攪拌機把湯打至盡量滑身。

7) 用篩把粟米湯渣隔走。

8) 加入奶、忌廉、鹽和黑胡椒，以中火煮3-5分鐘，即成。