Basque 巴斯克焦香芝士蛋糕

Basque 巴斯克焦香芝士蛋糕

最近很熱門的一款蛋糕，是我目前為止覺得最容易做的一款芝士蛋糕。

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材料:

忌廉芝士  200g

砂糖 45g

雞蛋 2隻 

淡忌廉 100ml

低筋麵粉 5g 

檸檬汁 1茶匙

* 忌廉芝士、淡忌廉和雞蛋都在室溫下放軟/解凍後使用。

做法:

1) 預熱焗爐至攝氏240度。把牛油紙用手弄皺，然後鋪進蛋糕模，沿邊修剪。

2) 把砂糖和忌廉芝士發打至砂糖溶化，忌廉芝士變得順滑。

3) 雞蛋逐一加進一小碗內，然後分次加入，拌勻 。

4) 把淡忌廉加入，拌勻至順滑。

5) 把麵粉篩入，拌匀至沒有粉粒。

6) 把檸檬汁加入，拌匀。

7) 把蛋糕粉漿過篩，然後倒入蛋糕模。

8) 把蛋糕粉漿以240度焗約35分鐘，或至表面變成焦黃。

9) 把蛋糕冷凍4小時以上或過夜，即成。