杏仁酥

杏仁酥

只花10分鐘預備，30分鐘左右便可以享用的下午茶！

非常簡單！👍🏻

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材料:

即用酥皮 1塊 （我用的是24x24cm)

糖霜/ 幼砂糖 12g

蛋白 6g

杏仁片 適量

做法:

1) 把糖霜/幼砂糖加入蛋白中，拌至糖完全溶化呈光澤，備用。

2) 把酥皮用刀切開12小塊，每塊4x12cm。

3) 預熱焗爐至200度。

4) 在焗盤上鋪上牛油紙(烘焙紙)，然後把酥皮放在牛油紙上。在酥皮上掃上蛋白糖霜。

5) 在酥皮上鋪上杏仁片。

6) 以180度焗15-20分鐘至表面金黃，即成。