冬蔭公

冬蔭公

買咖喱醬時看見有冬蔭公醬包，想起很久也沒有喝過冬蔭公湯了，
一於將兩種醬一伴併買回家，來個泰式晚餐！

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材料:

冬蔭公醬料包 1包 (內附香料)

水 1500ml

鮮蝦 8隻

秀珍菇 6-8個/ 雞肶菇 4個

蕃茄 2個

秋葵 2-3條 (或其他蔬菜)

青檸 1個

做法:

1) 沖洗切開材料:

-蝦剪去腳及蝦頭尖刺，去殼留尾挑腸，蝦頭留起熬湯。

-秀珍菇一開二/ 雞肶菇一開四。

-蕃茄去蒂一開八。

-青檸榨汁去核。

2) 加入一湯匙油在鑊中，爆香南乾蔥。然後放入蝦頭炒香，炒至蝦頭變為淺紅色。

3) 加入水及冬陰公醬料包，滾起後轉小火煮35分鐘。35分鐘後撈起蝦頭。

4) 把菇、蕃茄和其他蔬菜放入煲內中小火滾 15分鐘，然後加入蝦肉再滾 2分鐘。

5) 加入砂糖和鹽調味。熄火後加入青檸汁拌勻，即成。