朱古力杏仁曲奇

朱古力杏仁曲奇

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材料:

低筋麵粉 200g

無鹽牛油 80g

砂糖 80g

雞蛋(中size) 1隻

無糖可可粉 30g

蘇打粉 1/2茶匙

鹽 1/4茶匙

杏仁片70g (我加了90g)

做法:

1) 把糖加入牛油中，用打蛋器拌到完全融合，像杰身的忌廉狀。

2) 加入雞蛋，拌勻。

3) 篩入麵粉和可可粉，加入鹽，用刮刀稍為拌匀。

4) 加入杏仁片，然後用手抓拌均匀，成麵團狀。

5) 把麵團放左保鮮紙上，搓成長方柱形，冷藏1小時。

6) 將麵團用刀切成塊狀，約0.8cm厚，以170度焗25-30分鐘，即成。