焦糖布丁
焦糖布丁
又是孝敬老公的「作品」！可是脱模時lin太太粗莽，布丁變醜了。
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焦糖材料: (4杯80ml份量)
糖 40g
室溫水 10ml
熱水 20ml
雞蛋布丁材料:
雞蛋 2隻
牛奶260-270ml
糖 40-50g
雲喱拿油 1/8茶匙
焦糖做法:
1) 在布丁模內搽少許油。
2) 把糖和室溫水放入鍋內，以慢火煮熱至開始轉色便離火。
3) 焦糖變為全部啡色後，加入熱水。
4) 待氣泡慢慢消失後，把焦糖平均地倒進布丁模內。
布丁做法:
1) 把糖加進牛奶，拌至糖溶化。
2) 把雞蛋拌匀。
3) 把蛋液加入牛奶，拌匀，然後過篩。
4) 加入雲喱拿油，拌匀。
5) 把牛奶蛋液倒入布丁模中，然後包上錫紙。
6) 水熱後，把布丁以小火隔水蒸13-15分鐘。
7) 冷藏4小時或以上，即成。
Lin太參考的Youtube影片:
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