白汁呑拿魚粟米通粉 - 3月 15, 2020 白汁呑拿魚粟米通粉 用淡忌廉自己製的白汁,原來比在pizxx hxx 吃到的好吃多了。 為什麼不是意粉?只因Lin比較喜歡通粉🤣。 #mrslinscook #linswesternfood #macaroni #西式 #通粉 留言
益力多芝士蛋糕 - 3月 20, 2020 益力多芝士蛋糕 朋友的女兒生日,請我幫忙為她做一個蛋糕, 並且要求益力多味道的蛋糕。 好吧,我試一試! 雖然益力多的味道不是很突出,但蛋糕很好吃! ~~~~~~~~~~~~~~~~ 份量 :(6 吋蛋糕 ) 餅底 : 消化餅 70g 無鹽牛油溶液 30g 芝士餡料 : 忌廉芝士 250g 砂糖 40g 益力多 2 枝 淡忌廉 200ml 魚膠粉 8g 益力多 jelly: 益力多 1 枝 魚膠粉 3g 閱讀更多
梳乎厘pancake - 4月 06, 2020 日式梳乎厘pancake Lin太很喜歡吃香濃蛋味,又綿滑的梳乎厘pancake! 這個材料簡單,而且比梳乎厘更易做啊! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 材料 : 雞蛋 2 隻 牛奶 20ml 低筋麵粉 30g 砂糖 20g 菜油 少量 糖霜 少量 做法: 1) 把蛋黃和蛋白分開,備用。 2) 把蛋黃放入一個大碗中,拌匀。 3) 把牛奶加入蛋黃中,拌勻。 4) 把麵粉篩入步驟 3 的蛋黃牛奶中,拌勻至沒有粉粒。 5) 把蛋白發打至起泡後,加入 1/3 的糖打發,然後分兩次加入 剩餘的糖繼續打發到企身。 ( 即向上勾起蛋白霜,尖峰不會跌下。 ) 6) 把 1/3 的蛋白霜加入步驟 4 的麵粉糊中,以切拌方法拌匀。 7) 把剩下的 2/3 蛋白霜分兩次加入麵粉糊中,輕輕拌匀,盡量不要消泡。 8) 用小火把平底鑊燒熱,把少許菜油加入平底鑊中,然後用紙巾抹去多餘的油。 9) 用勺子把 pancake 2/3 糊平均分三份放在平底鑊上,盡量令 pancake 成為圓形。 把 pancake 煎 1 分鐘,讓 pancake 大致成形。 10) 把剩餘的 1/3 pancake 糊加在已稍為煎過的 pancake 上,令 pancake 更高身。 然後蓋上蓋子,再煎 4 分鐘。 11) 把 pancake 翻到另一面,蓋上煲蓋,再煎 4-5 分鐘。 12) 最後篩上一點糖霜在 pancake 上,加一點水果作裝飾,即成。 閱讀更多
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