楊枝甘露

楊枝甘露(配抹茶雪糕)

我每次到x記甜品店都點的糖水。
自己整實在便宜太多了！！！
Lin太做過很多次呢！

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材料:

水 300ml
砂糖 50g
滾水 250ml 或視情況多一點

椰奶 90ml
淡奶 75ml
芒果(去皮且去核,切塊） 3 個
柚子果肉 60 g

西米 50g

做法:

1) 將水煮滾後放入西米，用大火煮10分鐘關火，加蓋焗約20分鐘至完全透明，
    撈出過冷開水，瀝乾水份備用。

2) 滾水加入砂糖拌勻後放涼。

3) 將2/3芒果肉加入步驟2的糖水，用果汁機打成泥狀，另外1/3切成小塊。

4) 將椰奶和淡奶倒入芒果泥拌勻。

5) 加入西米、芒果塊和柚子肉拌勻，放入冰箱冷藏至冰涼即可。

小提示:

1. 砂糖的用量可依芒果的甜度做調整 。

2. 建議使用動物性淡奶，如果無法購得，可用椰奶或鮮奶取代 。

3. 如果買不到柚子，也可用葡萄柚代替。