泰式青咖哩雞

泰式青咖哩雞

雖然lin太不太能吃辣，但我真的很喜歡吃泰式青咖哩！
今次試用了著名泰式餐廳藍象的青咖哩懶人包，不錯啊！

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材料:

雞排 1塊

薯仔 1-2個

乾青檸葉 3-4片

醃料:

鹽  1.5茶匙

糖 1茶匙

生粉 1茶匙

做法:

1) 把雞排切成細塊。鍋中加入冷水，中火加熱，大滾前取出，沖洗乾淨，

稱之為跑活水，可去除雜質血水。

2) 把雞排以鹽、糖、生粉醃15分鐘，待用。

3) 薯仔切成細塊，約5cm大。

4) 加500ml 水到鍋中，然後加入咖哩醬和乾檸檬葉拌匀，再加入薯仔，

以中火煮10分鐘。

5) 最後加入雞排，以中小火煮20分鐘，熄火，悶焗 5分鐘。