腸仔沙律包 / 粟米蟹柳包

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腸仔沙律包 / 粟米蟹柳包

第一次做造型麵包，算是合格吧！




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牛油果香蕉奶昔/豆漿

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牛 油果香蕉奶昔 / 豆漿 ~~~~~~~~~~~~~~~~ 材料: 牛油果  1 個 香蕉  1 條 牛奶  180 ml 蜂蜜  2-3 茶匙 ( 視乎香蕉甜度，我用了半熟香蕉，就下了 3 茶匙 ) 做法:  1) 把牛油果去核，切粒。 2) 把所有材料放入攪拌機內打匀。 3) 蜂蜜淋往杯的内側，再把牛油果香蕉奶昔倒入杯中。 * 不喜歡牛奶可將牛奶轉為豆漿 200ml
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朱古力杏仁曲奇

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朱古力杏仁曲奇 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 材料 : 低筋麵粉  200g 無鹽牛油  80g 砂糖  80g 雞蛋 ( 中 size) 1 隻 無糖可可粉  30g 蘇打粉  1/2 茶匙 鹽  1/4 茶匙 杏仁片 70g ( 我加了 90g) 做法 : 1)  把糖加入牛油中，用打蛋器拌到完全融合，像杰身的忌廉狀。 2)  加入雞蛋，拌勻。 3)  篩入麵粉和可可粉，加入鹽，用刮刀稍為拌匀。 4)  加入杏仁片，然後用手抓拌均匀，成麵團狀。 5)  把麵團放左保鮮紙上，搓成長方柱形，冷藏 1 小時。 6)  將麵團用刀切成塊狀，約 0.8cm 厚，以 170 度焗 25-30 分鐘，即成。
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格仔曲奇

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格仔曲奇 情人節的晚上，待小lin睡著了偷來和lin生一點的獨處時間。 #mrslinscook #linsbakery #bakery #曲奇 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 材料: (圖為1.5倍份量) 低筋麵粉 150g 9可落 鹽 少許(僻麵粉味) 蛋 1 個 無鹽牛油 50g 細砂糖 60g 無糖可可粉 3g 做法: 1) 牛油室溫軟化，加入糖用打蛋器以低速打至忌廉狀，取40g蛋液加入拌勻，剩下的蛋液備用。 2) 篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻麵團。 3) 取出其中一半的麵團備用，剩下的麵團加入可可粉拌勻。 4) 將兩色麵團分別用保鮮膜包起，利用空的保鮮膜盒整形成相同長度的長板狀，放入冷凍約半小時定型。 5) 取出麵團，用刀從中切成兩半，兩色交錯疊起，交錯處刷上步驟(1)剩下的蛋液幫助黏合。 6) 用保鮮膜包起麵團，冷凍一小時定型，取出後稍為解凍，切成片狀排放在鋪上烘焙紙的焗盤上。 7) 放入已預熱的焗爐中，以180C 焗約20分鐘，即成。
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