腸仔沙律包 / 粟米蟹柳包

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腸仔沙律包 / 粟米蟹柳包

第一次做造型麵包，算是合格吧！




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益力多芝士蛋糕 朋友的女兒生日，請我幫忙為她做一個蛋糕， 並且要求益力多味道的蛋糕。 好吧，我試一試！ 雖然益力多的味道不是很突出，但蛋糕很好吃！ ~~~~~~~~~~~~~~~~ 份量 :(6 吋蛋糕 ) 餅底 : 消化餅  70g 無鹽牛油溶液  30g 芝士餡料 : 忌廉芝士  250g 砂糖  40g 益力多  2 枝 淡忌廉  200ml 魚膠粉  8g 益力多 jelly: 益力多  1 枝 魚膠粉  3g 
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日式梳乎厘pancake Lin太很喜歡吃香濃蛋味，又綿滑的梳乎厘pancake! 這個材料簡單，而且比梳乎厘更易做啊！ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 材料 : 雞蛋  2 隻 牛奶  20ml 低筋麵粉  30g 砂糖  20g 菜油   少量 糖霜   少量 做法： 1)  把蛋黃和蛋白分開，備用。 2)  把蛋黃放入一個大碗中，拌匀。 3)  把牛奶加入蛋黃中，拌勻。 4)  把麵粉篩入步驟 3 的蛋黃牛奶中，拌勻至沒有粉粒。 5)  把蛋白發打至起泡後，加入 1/3 的糖打發，然後分兩次加入     剩餘的糖繼續打發到企身。 ( 即向上勾起蛋白霜，尖峰不會跌下。 ) 6)  把 1/3 的蛋白霜加入步驟 4 的麵粉糊中，以切拌方法拌匀。 7)  把剩下的 2/3 蛋白霜分兩次加入麵粉糊中，輕輕拌匀，盡量不要消泡。 8)  用小火把平底鑊燒熱，把少許菜油加入平底鑊中，然後用紙巾抹去多餘的油。 9)  用勺子把 pancake 2/3 糊平均分三份放在平底鑊上，盡量令 pancake 成為圓形。      把 pancake 煎 1 分鐘，讓 pancake 大致成形。 10)  把剩餘的 1/3 pancake 糊加在已稍為煎過的 pancake 上，令 pancake 更高身。       然後蓋上蓋子，再煎 4 分鐘。 11)  把 pancake 翻到另一面，蓋上煲蓋，再煎 4-5 分鐘。 12)  最後篩上一點糖霜在 pancake 上，加一點水果作裝飾，即成。
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