日式大阪燒

日式大阪燒

大阪燒醬才是靈魂呀！

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材料：（2人份量）

麵粉 200 g
雞蛋 2隻
清水220ml
芝士 30g
椰菜1/3個
豬腩片/ 煙肉片 6片
鹽 適量

醬汁&調味配料：

大阪燒醬
蛋黃醬
木魚
海苔粉

做法：

1) 把青椰菜切成約1 cm寬的長方塊。

2) 把洋蔥切成小粒。

3) 把過篩中筋麵粉、(鰹魚素)和鹽先以手動打蛋器拌勻並拌散粉粒。加入雞蛋，芝士和水，
    拌至順滑。

4) 把青椰菜(和洋蔥)加入至步驟 3 中，拌勻成粉漿。

5) 平底鍋中，以中大火燒熱油，調至中小火，加入粉漿弄成圓形，放上豬腩片，煎 4 分鐘。

6) 把燒餅翻面，多煎 4 分鐘。
    **蓋上煲蓋會較易熟

7) 上碟，掃上大阪燒醬。

8) 放上日式蛋黃醬。
    (可把適量牛奶加入日式蛋黃醬中，可一以減輕蛋黃醬的味道，而且唧起來會比較順。)

9) 灑上海苔粉，最後放上柴魚片，即成。