焗薯條

焗薯條

Lin生某天很想吃薯條，
但礙於肺炎的關係，我們都不敢吃街外的食物，只好自己動手煮了。
配上黑松露沙律醬，簡直無得輸！

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材料:

薯仔  3個
橄欖油 1湯匙
鹽  1茶匙
黑胡椒粉  1茶匙
辣椒粉 1茶匙 (可省略)

做法:

1) 將馬鈴薯去皮，然後切成約1cm厚的長條狀。然後將薯條浸在暖開水內15-30分鐘,
    沖走薯條表面的澱粉質。

2) 預熱焗爐10分鐘至200C。

3) 用廚紙吸乾水份，然後倒入橄欖油拌勻。

4) 下鹽、黑胡椒粉和辣椒粉拌勻。

5) 放入已預熱200C焗爐，焗30分鐘，焗至20分鐘時，將薯條反轉另一面再焗20分鐘。
    30分鐘後將溫度調高至220C，再焗10至15分鐘，或至薯條金黃色，有少許啡色即成。
    可隨喜好灑點鹽。