牛油果蟹肉他他

牛油果蟹肉他他

平日在Bxxx cafe吃加一後接近$100,
還是自己動手化算很多!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料:

蟹肉180g (可隨意加減)

牛油果 2個

車厘茄 12-15粒

青瓜 1/4條

蛋黃醬 1湯匙

檸檬汁 1湯匙

橄欖油 適量

鹽 適量

黑胡椒 適量

黑醋 適量

做法:

1) 把牛油果起肉切粒，加入鹽、黑胡椒及檸檬汁調味。

2) 把蟹肉、鹽、黑胡椒及蛋黃醬拌勻。

3) 把車厘茄一開六，加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味。

4) 把青瓜切成約1mm厚的半圓狀薄片，加入少許黑醋調味。

5) 將牛油果、蟹肉、青瓜和車厘茄依序放入一個圓形模具，輕輕壓平，脫模，即成。